103 ответов в этой теме

[molibden]

Порылся сегодня в морозильной камере,обнаружил косяк окуней,выдраных зимой из подо льда,решил закоптить.

Получилось!

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

 

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

  181,79К   0 Количество загрузок

[Серёга солецкий]

Лёня,не хорошо народ дразнить))))

[sergeys75]

Порылся сегодня в морозильной камере,обнаружил косяк окуней,выдраных зимой из подо льда,решил закоптить.

Получилось!

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

Лёня не трави душу . Я копчёную рыб ел только летом .

[Серёга солецкий]

а всё плачешь блять .

 

 

Лёня не трави душу . Я копчёную рыб ел только летом .

При Сталине за это расстреливали)))))

[molibden]

Сегодня  дочке 2 года,могу себе позволить!

[Татарин]

Сегодня  дочке 2 года,могу себе позволить!

У меня младшему 4 года.

[vovan zander]

   Во,копчёное сало с прослойками ..

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

[vovan zander]

ВчАрася с Ньюпом засолили Карельского судака.Это не рецепт,но к сведению принять можно.Так вот, кишки и жабры-естественно на хуй,,,---идеально промыли под проточной водичкой.Засолка только каменная соль ,(ни какой иодированной),и свежие стебли укропа.Заебенить в холодное место.Максимум +4 градуса.Двадцать часов примерно держать .Далее,приехать к деду в деревню с бачком засоленного судака .Достать шланг с проточной водой,и в течение минут сорока-промыть клыкастого от соли(вода только холодненная до охуения).Обязательно дать стечь воде,так как она на хуй не нужна при копчении.Далее,берём свежие стебли укропа и головки чеснока.Максимально нашпиговываем пузо судака ими .Коптим на ольхе,но лучше всего ствол вишнёвого дерева(сегодня вишня была из старых запасов,добавил).Каждого судачка нежно протираем куском сливочного масла,если нет сливочного,-то и подсолнечное катит.Закладываем в коптилку.Крышка на коптилке-должна быть из твёрдых пород дерева.Крышки из металла,сосны и оцинковки-могут загадить весь процесс на раз два бля.Прогрели коптилку,-закладываем рыбас.ВЕСЬ БЕЛЫЙ ДЫМ ,ТО ЕСТЬ -ПАР ,-НЕОБХОДИМО ВЫПУСКАТЬ.ТО ЕСТЬ-ПЕРИОДИЧЕСКИ СКИДЫВАЯ КРЫШКУ С КОПТИЛКИ,ИНАЧЕ ЭТО НЕ КОПЧУХА, А ВАРЁНАЯ ХУЕТЕНЬ БУДЕТ.А ВОТ КАК ПОШЁЛ ЖЁЛТЫЙ ДЫМОК,-ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКУ КОПТИЛЬНИ,И ПРИМЕРНО МИНУТ 35-40,ДО ТЁМНО -ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.Не надо ждать момента,когда он почернеет,иначе будет сухой как сухарь бля.Далее,достаём красавцев из коптилки .Берём холодное пиво,и наебениваемся под хорошую закуску.Остальных судаков,-которые уже не полезли,-заворачиваем в несколько слоёв газетки или марли,и после того как марля взяла в себя лишнюю влагу,заебениваем в холодильник.Охлаждённая копчуха-в разы вкуснее горячей.Да,и ещё,-пиво под копчуху-лучше брать свежее разливное,но если нет пива,то можно ебошить и холодную водку.Мне сейчас пошло и то,и другое.

Прикрепленные файлы

•  IMG01670.jpg   235,19К   0 Количество загрузок
•  IMG01671.jpg   302,2К   0 Количество загрузок
•  IMG01672.jpg   109,82К   0 Количество загрузок
•  IMG01673.jpg   301,87К   0 Количество загрузок
•  IMG01674.jpg   319,2К   0 Количество загрузок

[vovan zander]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

,Реально ты запарился , я сразу понял отдаю в надежные руки !)
Надеюсь и я завтра наебну с холоднинким пивком )

Андрей,завтра попробуешь и скажешь.Я если честно в восторге,дед то же.

[vovan zander]

Вован ну я благодарить буду как пробу сниму ))) а то вдруг ты соли наебенил ))) на вид супер

Благодарить не надо,ты лучше ещё столько поймай.А скоптить то -не проблема.Тем более благодарность в виде 5 судаков ,-я уже сьел.

[molibden]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

,

Вован,а укроп и чеснок,привкус сильный дают?Никогда не пробовал специи ложить. 

[vovan zander]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

,

Вован,а укроп и чеснок,привкус сильный дают?Никогда не пробовал специи ложить. 

Леонид,привкус очень шикарнейший,но нельзя ПЕРЕКОПТИТЬ,так как стебли укропа могут сильно подгореть,-а это не желательно.Горчуха будет.

[molibden]

,но нельзя ПЕРЕКОПТИТЬ,

Чего бы скоптить,вот бля вопрос???

[vovan zander]

Чего бы скоптить,вот бля вопрос???

Я бы порекомендовал скоптить сала с прослойками,или гуся в марле.Пузо гуся нафаршировываешь(во слово какое)-картошкой и майонезом.Пять слоёв марли,и обязательно кусок свинного сала в грудину внутрь,ШтобА кипело при копчении.Коптишь 3 часа.Гуся отдаёшь соседям,а картофан сьедаешь сам.Прикольно пиздец как.Перчика чёрного посыпь сверху на картоху,и ешь обязательно с хлебом,так как одной картошкой не наешься.

[molibden]

Я бы порекомендовал скоптить сала с прослойками,или гуся в марле.

Надо порыться в морозилке...Гуся то там точно нет,только утки,а вот сальца можно найти,но боюсь терпения не хватит.

[Pavel]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

,

Леня,всегда ложу укроп и чеснок когда копчу рыбу+ черной смородины лист еще можно!

На заебуху!